食品营养学

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课程信息

主讲教师: 张一凡 职称: 讲师 学校: 沈阳师范大学
课程介绍: 食品营养学是食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业的专业课之一.本课程系统地阐述了人体营养的生理基础、基础营养、不同人群营养、食物营养价值、营养与健康、膳食指南与食谱编制等营养学的基础理论和实际应用的知识与方法。并介绍和探讨了食品营养学中的热点问题,如平衡膳食宝塔、最新的中国居民DRIs、保健食品、强化食品、食品营养与疾病等。具有理论知识综合性强、注重与实践紧密结合的特点。

知识结构

联系方式

沈阳师范大学

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